Desert: Tartă de piersici

În bucatarie, Desert de bucataras 19 September 2012

Tarta de piersici din: foitaj, piersici, suc de lamaie, zahar pudra, gem de caise si menta.

Ingrediente:

300 g foitaj
3 piersici coapte, tari
3 linguri suc de lamaie
2 linguri zahar pudra
100 g gem de caise
zahar pudra sau menta pentru ornat

Mod de preparare:

Aşezaţi foile din foitaj una lângă cealaltă şi lăsaţi-le să ss dezgheţe. Umeziţi uşor marginile.

Aşezaţi foile pe o suprafaţă uşor presărată cu făină, în forma unui patrat, ale cărui margini se împăturesc puţin, întindeţi-l apoi pe rotund (0 30 cm).

Ungeţi cu grăsime o formă de plăcintă (0 26 cm). înfăşuraţi foitajul pe un făcăleţ şi aşezaţi-l în formă.

Presaţi-l uşor şi lăsaţi-i o margine de cca 2 cm. Preîncălziţi cuptorul la 200°C. 2 Crestaţi piersicile în cruce, opăriţi-le şi îndepărtaţj-le coaja.

Tăiaţi-le în jumătate, îndepărtaţi-le sâmburii şi tăiaţi-le felioare. Stropiţi-le cu suc de lămâie şi presăraţi- le cu zahăr pudră.

Aşezaţi-le pe blat în mod asemănător ţiglelor de pe acoperiş şi coaceţi prăjitura cca 25 de minute. Intre timp, încălziţi gemul de caise şi daţi-l printr-o strecurătoare.

Ungeţi prăjitura cu gemul cât încă este caldă. Lăsaţi-o să se răcească pe un tocător şi presăraţi-o cu zahăr pudră sau ornaţi-o cu frunze de mentă.