Dieta cu calorii negative: Un ghid complet și detaliat

Dieta cu calorii negative: Un ghid complet și detaliat – Dieta cu calorii negative este una dintre cele mai interesante și controversate abordări în materie de pierdere în greutate.

Ideea de bază este că anumite alimente ar consuma mai multe calorii pentru a fi digerate decât oferă corpului. Deși conceptul poate părea promițător, este important să înțelegem în profunzime cum funcționează corpul nostru și ce rol au caloriile în metabolismul zilnic.

Ce înseamnă alimente cu calorii negative?

În esență, alimentele cu calorii negative sunt acelea care necesită mai multă energie pentru digestie și metabolizare decât conținutul caloric propriu-zis al alimentului.

De exemplu, se spune că atunci când consumăm un aliment precum țelina, corpul nostru cheltuiește mai multe calorii pentru a o procesa decât primește din aportul caloric al legumei.

Aceasta nu înseamnă că alimentele nu au calorii deloc, ci că organismul ar cheltui un surplus de energie pentru a le descompune, absorbi și asimila. Deși acest concept este atrăgător, este important să nu ne bazăm exclusiv pe el pentru a pierde în greutate.

Cum funcționează teoria caloriilor negative?

Teoria dietelor cu calorii negative se bazează pe un fenomen numit „efectul termic al alimentelor” (ETA). ETA este energia pe care corpul o folosește pentru a digera, absorbi și metaboliza alimentele.

În funcție de tipul de aliment, ETA poate varia între 10% și 30% din conținutul caloric al alimentului.

Alimentele bogate în fibre și apă, cum ar fi legumele și fructele, au un ETA mai mare, deoarece corpul trebuie să depună un efort suplimentar pentru a descompune fibrele și a procesa apa.

Astfel, acestea sunt considerate alimente cu un posibil efect „caloric negativ”. Însă, realitatea este mai complexă, deoarece niciun aliment nu ar putea consuma mai multe calorii decât oferă.

Alimente comune considerate „cu calorii negative”

Multe dintre alimentele promovate în dieta cu calorii negative sunt în mod natural sărace în calorii, bogate în apă și fibre, și oferă beneficii nutriționale importante:

• Țelina – Este una dintre cele mai frecvent menționate alimente în această categorie. Țelina este compusă în principal din apă și fibre, având foarte puține calorii (aproximativ 14 calorii la 100 de grame).
• Castravetele – Un alt aliment bogat în apă, castravetele conține doar 16 calorii la 100 de grame și poate ajuta la menținerea hidratării și la digestie.
• Mărul verde – Deși merele conțin ceva mai multe calorii decât țelina sau castravetele (aproximativ 52 calorii la 100 de grame), sunt o sursă excelentă de fibre și potențial un aliment cu „calorii negative”.
• Broccoli – O sursă bogată de vitamine și minerale, broccoli conține 34 calorii la 100 de grame și necesită o digestie complexă, datorită conținutului ridicat de fibre.
• Sparanghelul – Cu doar 20 calorii la 100 de grame, sparanghelul este bogat în nutrienți și are un conținut ridicat de apă, fiind un alt aliment asociat cu caloriile negative.
• Salata verde – Aceasta conține aproximativ 15 calorii la 100 de grame și este bogată în fibre și apă, fiind des recomandată în diete pentru pierderea în greutate.
• Varza – Cu aproximativ 25 de calorii la 100 de grame, varza este un alt aliment sărac în calorii, dar bogat în nutrienți esențiali.
• Zucchini (dovlecel) – Zucchini conține doar 17 calorii la 100 de grame și este ușor de digerat, fiind o alegere populară în dietele sănătoase.
• Morcovii – Morcovii au 41 calorii la 100 de grame, dar sunt considerați alimente cu efect de calorii negative datorită conținutului ridicat de fibre.
• Pepenele verde – Pepenele verde, deși ceva mai dulce, are doar 30 de calorii la 100 de grame și este compus în mare parte din apă.

Potențialele avantaje ale dietei cu calorii negative

• Consum crescut de alimente sănătoase – Multe dintre alimentele promovate în dieta cu calorii negative sunt legume și fructe bogate în vitamine, minerale și fibre, esențiale pentru o sănătate bună.
• Hidratare îmbunătățită – Majoritatea alimentelor cu „calorii negative” sunt bogate în apă, contribuind astfel la menținerea hidratării organismului, un aspect esențial pentru metabolism.
• Reducerea aportului caloric – Deoarece aceste alimente sunt sărace în calorii, dieta în ansamblu poate duce la un aport caloric mai scăzut, favorizând pierderea în greutate.
• Îmbunătățirea digestiei – Alimentele bogate în fibre stimulează mișcările intestinale, contribuind la o digestie mai eficientă și la prevenirea constipației.

Dezavantaje și limite

• Exagerarea efectului termic – În realitate, nu există dovezi științifice solide care să susțină că alimentele cu „calorii negative” ard mai multe calorii decât conțin. ETA variază între 10% și 30%, ceea ce înseamnă că, de exemplu, un aliment care conține 50 de calorii ar putea consuma între 5 și 15 calorii pentru a fi digerat.
• Aport caloric insuficient – Concentrându-te exclusiv pe alimentele cu conținut scăzut de calorii, dieta ta poate deveni dezechilibrată, ducând la un deficit de proteine, grăsimi esențiale și alte nutrienți necesari pentru sănătatea generală.
• Riscul de malnutriție – O dietă bazată aproape exclusiv pe alimente sărace în calorii poate duce la malnutriție pe termen lung, deoarece corpul nu primește toți nutrienții de care are nevoie pentru a funcționa corect.
• Metabolismul bazal – Corpul uman are nevoie de un număr minim de calorii pentru a susține funcțiile vitale, chiar și atunci când nu se face nicio activitate fizică. Dacă dieta ta nu furnizează suficiente calorii, metabolismul tău poate încetini, iar pierderea în greutate poate deveni mai dificilă.

Este dieta cu calorii negative potrivită pentru tine?

Dieta cu calorii negative: Un ghid complet și detaliat: Deși ideea de calorii negative poate părea tentantă, este important să abordăm orice dietă cu precauție și să ne asigurăm că oferim corpului tot ce are nevoie pentru a funcționa corespunzător.

O dietă echilibrată, bogată în proteine, grăsimi sănătoase, carbohidrați complecși, vitamine și minerale, este esențială pentru sănătate.

Adoptarea unor alimente cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi cele considerate „cu calorii negative”, poate fi o parte benefică a unui plan alimentar sănătos, dar nu ar trebui să devină baza principală a dietei.

O abordare echilibrată, care include activitate fizică regulată și un aport caloric adecvat, este cheia pentru o pierdere în greutate sănătoasă și sustenabilă.