Dieta cu continut scazut de potasiu

În Despre, Diete, Retete pentru sanatate de bucataras 29 May 2013

Dieta cu continut scazut de potasiu: Ghid Complet pentru O Dietă Sănătoasă. Este un regim alimentar special conceput pentru persoanele care au probleme renale sau pentru cele care sunt în tratamente care influențează nivelul potasiului din sânge.

Potasiul este un mineral esențial pentru funcționarea normală a corpului, mai ales pentru sănătatea inimii și a mușchilor.

Totuși, prea mult potasiu în sânge poate duce la complicații grave, cum ar fi aritmii cardiace sau crize musculare.

De aceea, o dietă cu conținut scăzut de potasiu poate fi recomandată de medic pentru a menține un echilibru sănătos al acestui mineral.

Ce este potasiul și de ce este important?

Potasiul este un mineral esențial care ajută la reglarea presiunii arteriale, funcționarea mușchilor, inclusiv a celor cardiaci, și menținerea echilibrului fluidelor în organism.

În mod normal, potasiul se reglează în organism prin rinichi, care elimină excesul de potasiu din sânge.

Dar pentru persoanele cu insuficiență renală sau alte condiții medicale, rinichii nu pot elimina suficient potasiu, ceea ce poate duce la o acumulare periculoasă în sânge.

Din acest motiv, este important să se limiteze aportul de potasiu atunci când este necesar.

Alimente care conțin mult potasiu (de evitat într-o dietă cu potasiu scăzut)

Alimentele bogate în potasiu sunt esențiale pentru majoritatea oamenilor, dar pentru cei care trebuie să urmeze o dietă cu potasiu scăzut, aceste alimente trebuie consumate în cantități limitate sau evitate complet:

Fructe bogate în potasiu:

Bananele
Portocalele și sucul de portocale
Perele
Mango
Kiwi
Cireșele
Perele uscate

Legume bogate în potasiu:

Cartofii (în special cartofii dulci)
Sfecla și morcovii
Spanacul
Rucola
Tomatele
Mazarea verde

Produse lactate:

Lapte
Brânză de vaci
Iaurt (în special iaurtul grecesc)

Alte alimente:

Nuci și semințe
Avocado
Leguminoase (fasole, linte)
Sosuri din roșii

Alimente sărace în potasiu (permise într-o dietă cu potasiu scăzut)

Persoanele care urmează o dietă cu potasiu scăzut trebuie să se concentreze pe alimente care au un conținut scăzut de potasiu, dar care oferă în continuare nutrienți esențiali. Acestea includ:

Fructe cu conținut scăzut de potasiu:

Merele
Strugurii
Căpșunile
Afinele
Pepenele galben
Piersicile

Legume cu conținut scăzut de potasiu:

- - Ardeiul gras
  - Salata verde
  - Castravetii
  - Țelina
  - Vinetele

Carne și pește:

- Pui (fără piele)
- Curcan
- Pește alb (cod, merluciu)
- Carne de vită sau porc (în cantități moderate)

Produse cerealiere:

- Orez alb și pâine albă (fără semințe)
- Paste din făină albă
- Cereale pentru mic dejun (verificați eticheta pentru a evita cele cu adaos de potasiu)

Alte alimente:

- Ouă
- Unt sau uleiuri vegetale
- Măsline

Cum să îți monitorizezi aportul de potasiu?

Pentru a respecta o dietă cu potasiu scăzut, este esențial să verifici etichetele produselor alimentare, deoarece unele alimente sau suplimente pot conține cantități mari de potasiu.

De asemenea, este important să gătești legumele într-un mod care reduce nivelul de potasiu, prin fierberea lor și aruncarea apei. Acest lucru poate reduce semnificativ cantitatea de potasiu din alimentele tale.

Sfaturi pentru o Dietă Echilibrată cu Potasiu Scăzut

Fii atent la mărimea porțiilor: Deși unele alimente sunt mai scăzute în potasiu, trebuie să ții cont și de mărimea porțiilor pentru a preveni consumul excesiv.
Spală bine legumele: Înainte de a le găti, spală legumele bine pentru a elimina o parte din potasiu. De asemenea, fierbe-le în apă pentru a reduce potasiul.
Alege proteine din carne slabă sau pește: Acestea sunt surse bune de proteine care sunt mai sărace în potasiu decât legumele sau alte surse proteice.
Consultă medicul sau un nutriționist: Este important să monitorizezi aportul de potasiu și să urmezi sfaturile unui specialist care te poate ghida în alegerea celor mai bune alimente pentru nevoile tale.