Doradă cu rozmarin şi legume călite

O reteta de dorada cu rozmarin si legume calite din: fileuri de dorada, morcov, vanata, dovlecei, ceapa alba, tije de telina, ulei de masline, usturoi, rozmarin, sare si piper.

Ingrediente:

• 4 fileuri de doradă (100 g fiecare)
• 1 morcov
• 1  vânătă
• 2  dovlecei (zucchini)
• 1/2 ceapă albă
• 2 tije de ţelină
• 6 linguri ulei de măsline extravirgin
• 2 căţei de usturoi
• 1 crenguţă de rozmarin
• sare şi piper

Mod de preparare:

Curăţă de solzi şi de oase fileurile de doradă şi pune-le la marinat cu 2 linguri de ulei, 1 căţel de usturoi tăiat feliuţe şi frunzuliţele de rozmarin.Intre timp, curăţă toate legumele, îndepărtând partea interioară, cu seminţe, a vinetei şi a dovleceilor.

Taie toate legumele fâşii subţiri şi căleşte-le împreună cu 1 căţel de usturoi zdrobit într-o tigaie cu 2 linguri de ulei de măsline încins, punând la început vinetele, apoi restul. Potriveşte gustul de sare şi piper şi ţine legumele la cald.

Aşază fileurile de doradă într-o tavă unsă cu ulei şi coace-le 5 minute în cuptorul încălzit la 200° C. Aranjează legumele pe farfurii în formă de cuib şi aşază lângă ele cate un file de doradă.

Doradă cu rozmarin şi legume călite

Pofta buna!