Dorada în Sos de Vin Alb

Dorada în Sos de Vin Alb: Acest preparat combină textura fină și gustul delicat al doradei cu un sos aromatic de vin alb, creând un echilibru perfect între savoare și subtilitate.

Ingrediente

• Dorada: 2 pești întregi, eviscerați și curățați
• Vin alb sec: 200 ml
• Lămâie: 1, tăiată în felii
• Usturoi: 2 căței, feliați subțire
• Rozmarin: 2 crenguțe
• Ulei de măsline: pentru prăjire și stropit
• Sare și piper negru: după gust
• Pătrunjel proaspăt: tocat, pentru garnitură

Mod de Preparare

Prepararea doradei:

Preîncălzește cuptorul la 190°C.

Clătește bine doradele sub apă rece și șterge-le cu prosoape de hârtie.

Condimentează peștii pe interior și exterior cu sare și piper.

Umple cavitatea fiecărui pește cu felii de lămâie, usturoi și câte o crenguță de rozmarin.

Așază doradele într-un vas de copt uns cu ulei de măsline.

Prepararea sosului:

Într-o cratiță mică, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă usturoiul rămas și sotează-l până devine aromatic, fără a-l arde.

Toarnă vinul alb și lasă-l să fiarbă la foc mic până se reduce la jumătate.

Coacerea doradei:

Toarnă sosul de vin alb peste dorade.

Acoperă vasul de copt cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când carnea peștelui devine opacă și se desface ușor cu furculița.

Finalizarea și servirea:

Scoate doradele din cuptor și lasă-le să se odihnească câteva minute.

Transferă peștii pe platouri și stropiți cu sosul din vas.

Presară pătrunjel proaspăt tocat peste fiecare porție pentru un plus de culoare și prospețime.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 380 kcal
• Proteine: 34 g
• Grăsimi: 18 g
• Carbohidrați: 4 g

Este ideală pentru o seară specială sau pentru a impresiona oaspeții cu preferințe culinare rafinate.

Această delicatesă se potrivește de minune alături de o salată verde simplă sau de garnituri ușoare, cum ar fi asparagus la grătar sau orez pilaf.

Ca băutură, un vin alb sec și răcoros, cum ar fi un Pinot Grigio sau un Sauvignon Blanc, va complementa perfect delicatețea doradei.

Dorada în Sos de Vin Alb – Timpi de Preparare

• Pregătire: 15 minute
• Gătire: 25 minute
• Total: 40 minute

Bucurați-vă de această rețetă de dorada pentru a aduce o notă de eleganță și gust rafinat la masa dumneavoastră, transformând orice ocazie într-una memorabilă.

Pofta buna!