Dovleac la cuptor cu chifteluţe

Dovleac la cuptor cu chifteluţe din: dovleac, ceapa, patrunjel, chifla, lapte, ulei, ou, amestec de carne tocata, sare, piper, indulcior, otet balsamic.

Ingrediente:

• 1 kg do­vleac
• 4 cepe
• 1 legătură pătrunjel
• 1 chiflă veche
• 5 linguri lapte
• 4 linguri ulei
• 1 ou
• 600 g amestec de carne tocată
• sare
• piper
• 1 linguriţă îndulcitor
• 5 linguri oţet balsamic

Mod de preparare:

Dovleac la cuptor cu chifteluţe: Tăiaţi dovleacul în jumătate. Indepărtaţi-i seminţele cu ajutorul unei lin­guri.

Curăţaţi-l şi tăiaţi-i mie­zul felii lungi, subţiri (corăbioare). Curăţaţi cepele, iar 3 dintre ele tăiaţi-le peştişori.

Restul tăiaţi-l cubuleţe. Spă­laţi pătrunjelul şi tocaţi-l mă­runt. Tăiaţi chifla cubuleţe, stropiţi-o cu lapte şi lăsaţi-o să se înmoaie.

Incingeţi cuptorul la 200°C. Căliţi cubule­ţele de ceapă într-o linguriţă de ulei şi adăugaţi jumătate din pătrunjelul tocat.

Ameste­caţi-le cu pâinea. Adăugaţi oul, carnea tocată, sarea şi pi­perul şi frământaţi. Formaţi apoi cu mâinile umede 16 chifteluţe şi ungeţi-le cu 2 lin­guri de ulei.

Amestecaţi restul de ulei cu pătrunjelul, ceapa tăiată peştişori, îndul­citorul şi oţetul, apoi întindeţi amestecul rezultat pe o tavă.

Aşezaţi acolo feliile de do­vleac şi chifteluţele. Coaceţi-le 30-40 de minute pe nivelul de mijloc al cupto­rului.

La acest sufleu se potriveşte un sos de iaurt cu puţină verdeaţă.

Poftă bună!