Dovlecei cu ciuperci

Dovlecei cu ciuperci din: dovlecei, ciuperci, ardei, ceapa, oua, mozzarella, orez, sare, piper.

Ingrediente:

• 3 dovlecei
• 5-6 ciuperci
• 1 ardei roşu
• 1/2 ceapă
• mozzarella
• 6 ouă de prepeliţă
• 1 mână de orez
• 1 cană supă de legume
• mărar verde
• sare
• ulei

Mod de preparare:

Dovleceii se taie pe lung în jumătăţi, îndepărtând capetele. Se scobesc cu o linguriţă, lăsând câte 1 cm necurăţat la capete, apoi se dau în 2-3 clocote, în apă fiartă cu sare, şi se scurg.

Se căleşte ceapa tocată cu ardeiul tocat şi ciupercile feliate; se adaugă supa şi orezul, se acoperă şi se lasă să fiarbă înăbuşit.

Se presară mărar şi sare.

Intr-o tăviţă se pun ulei şi puţină supă, apoi se aşază jumătăţile de dovlecel, cu scobitura în sus. Se umplu cu compoziţie de ciuperci şi se acoperă cu câte o felie de mozzarella decupată în centru, unde se sparge câte un ou de prepeliţă.

Se dau la cuptor până se încheagă oul.

Pofta buna!