Dovlecei Murați cu Mărar și Usturoi

Dovlecei Murați cu Mărar și Usturoi: o metodă delicioasă de a conserva și de a se bucura de gustul proaspăt al dovleceilor pe tot parcursul anului.

Această rețetă combină dulceața naturală a dovleceilor cu aroma intensă de usturoi și notele aromatice de mărar, oferind un plus de savoare oricărei mese.

Ingrediente

• Dovlecei (1 kg): Dovleceii sunt o sursă bună de vitamina C și potasiu, având un conținut scăzut de calorii și contribuind la sănătatea cardiovasculară.
• Usturoi (10 căței): Usturoiul este renumit pentru proprietățile sale antibacteriene și poate ajuta la întărirea sistemului imunitar.
• Mărar proaspăt (un legătură mare): Mărarul nu doar că adaugă o aromă deosebită, dar este și o sursă de vitamina A, importantă pentru sănătatea ochilor și a pielii.
• Oțet de mere (500 ml): Oțetul de mere este ales pentru proprietățile sale digestive și pentru capacitatea de a echilibra nivelurile de pH din corp.
• Apă (500 ml): Apa este folosită pentru a dilua oțetul, făcând soluția de murare mai blândă pentru legume.
• Zahăr (2 linguri): Zahărul echilibrează aciditatea oțetului și adaugă un contrast plăcut în gustul murăturilor.
• Sare (3 linguri): Sarea este esențială pentru procesul de murare, contribuind la conservarea legumelor.
• Boabe de piper (1 linguriță): Piperul adaugă o notă picantă, care întărește profilul de aromă al murăturilor.

Mod de Preparare

Pregătirea dovleceilor:

Spălați dovleceii și tăiați-i în felii sau bastonașe, în funcție de preferințele personale.

Prepararea soluției de murare:

Într-o oală mare, combinați apa, oțetul de mere, zahărul și sarea.

Aduceți la fierbere, amestecând continuu până când zahărul și sarea se dizolvă complet.

Lăsați amestecul să fiarbă pentru câteva minute, apoi opriți focul și lăsați soluția să se răcească la temperatura camerei.

Asamblarea borcanelor de murături:

Sterilizați borcanele și capacele.

În fiecare borcan, așezați straturi de dovlecei, câțiva căței de usturoi, mărar proaspăt și boabe de piper.

Turnați soluția de oțet răcită peste dovlecei, asigurându-vă că sunt complet acoperiți.

Închideți borcanele ermetic.

Procesul de murare:

Lăsați borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru cel puțin 2 săptămâni pentru a permite aromelor să se dezvolte.

Reteta Dovlecei Murați cu Mărar și Usturoi

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute
• Gătirea soluției de murare: 10 minute
• Murarea: 2 săptămâni
• Total: Aproximativ 2 săptămâni și 40 de minute

Valori Nutriționale (per 100 g de dovlecei murați)

• Calorii: 35 kcal
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0.2 g
• Carbohidrați: 8 g
• Fibre: 1.5 g

Fibrele din dovlecei ajută la reglarea digestiei, iar antioxidanții ajută în lupta împotriva radicalilor liberi. Aceste murături se potrivesc bine cu un vin alb sec sau chiar cu o bere blondă, răcoroasă.

Serviți dovleceii murați ca aperitiv alături de brânzeturi sau ca garnitură la fripturi și grătare.

Sunt o opțiune excelentă pentru cei care caută să adauge diversitate și gust la mesele lor. Ușor de preparat și delicioși, acești dovlecei murați sunt perfecți pentru a fi savurați în orice sezon.

Pofta buna!