Dovlecei umpluti de post

Dovlecei umpluti de post din: dovlecei, orez, rosii, ceapa, morcov, ulei, marar.

Ingrediente:

• 5 dovlecei de marime medie
• 1 ceasca de orez
• 3 rosii
• 1 ceapa
• 1 morcov
• ulei
• 1 legatura marar

Mod de preparare:

Se lasă dovleceii întregi, se taie la ambele capete şi se scobesc în interior cu o linguriţă;

Intr-o tigaie se pune la călit în puţin ulei ceapa tocată mărunt.

Când aceasta s-a înmuiat, se adaugă orezul ţinut în apa rece şi morcovul ras şi se lasă la foc mic 3-4 minute, amestecând mereu;

Se adaugă sare, miezul de la 2 roşii tocat mărunt, piper, sare şi 3 ceşti de apă şi se lasă să fiarbă la foc mic, până când orezul a fiert aproape complet.

Se pune mărarul tocat mărunt; Se răceşte uşor şi se umplu dovleceii, cărora li se pune câte un căpăcel de roşie şi se aşază unul lângă altul într-o cratită cu puţin ulei.

Se pune o ceaşcă cu apă şi restul de miez de roşie tocat şi se bagă la cuptor până când dovleceii s-au înmuiat şi s-au rumenit.

Se scot capacele de roşii atunci când se servesc.

Dovlecei umpluti de post

Pofta buna!