Drob in aluat

O reteta de drob in aluat din: foaie de aluat, ficat de miel, limba de miel, carne de miel, oua, ceapa, ceapa verde, morcov, pastarnac si mazare verde.

Ingrediente:

• 1 foaie de aluat foitaj
• 300 g ficat de miel
• 1 limbă de miel
• 300 g carne de miel
• 2 ouă
• 2 cepe
• 3 fire de ceapă verde
• 1 morcov
• 1 păstârnac
• mazăre verde

Mod de preparare:

Fierbe ficatul şi carnea împreună cu rădăcinoasele. Trece apoi cărnurile prin maşina de tocat. Adaugă ouăle bătute, ceapa tocată fin, sare şi piper. Toarnă o ceşcuţă din zeama în care au fiert şi amestecă. Separat, toacă mărunt rădăcinoasele şi pune-le la călit cu rondele de ceapă verde şi mazăre.

Lasă un minut, adaugă o ceaşcă de zeamă de carne, o lingură cu făină desfăcută în apă rece şi amestecă până obţii o ciulama. Intinde-o pe foaia de aluat subţiată cu sucitorul. Pune în mijloc carnea.

Trece o parte a aluatului peste carne şi uneşte-o cu cealaltă parte. Pune totul în tava unsă, dă cu ou bătut şi lasă la cuptor cam 35 de minute.

Drob in aluat

Pofta buna!