Drob de zarzavat cu ou

Drob de zarzavat cu ou din: cartofi, morcovi, telina, pastarnac, varza, conopida, paine, nuca, oua, verdeata.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 3 morcovi
• 1 ţelină
• 1 păstârnac
• 1 varză mică
• 3-4 bucheţele conopidă
• 3 felii de pâine graham
• 10 linguri nucă
• 4 ouă
• 1 legătură mărar
• 1 legătură pătrunjel
• 1 legătură ceapă verde
• 1 legătură usturoi verde
• cimbru
• 1 lingură vegeta

Mod de preparare:

Rădăcinoasele se pun la fiert în apă cu sare, după 10 minute se adaugă cartofii curăţaţi de coajă, varza şi conopida. După ce au fiert, se scurg, se lasă la răcit şi se toacă bucatele.

Pâinea graham se înmoaie în apă sau lapte şi se stoarce. Verdeaţa, ceapa şi usturoiul se toacă mărunt. Ouăle se separă şi se bat spumă, apoi se încorporează în compoziţie. Se condimentează cu vegeta şi cimbru.

Compoziţia se pune într-un vas tapetat, se dă la cuptor 40 de minute, la foc potrivit, până se rumeneşte.

Pofta buna!