Cighir – drob de miel din: maruntaie de miel, oua, paine, lapte, smantana, untura, marar, patrunjel, ceapa, prapur de miel, sare, piper, otet. Ingrediente: 500 g amestec măruntaie de miel (inima, ficatul plămânii) două ouă o felie de pâine 50 ml lapte dulce 25 g smântână 25 g untură o legătură de mărar o legătură […]
Drob de miel cu urzici
PrinteazaDrob de miel cu urzici din: maruntaie de miel, carne tocata, urzici, ceapa, oua, sare, faina, piper, unt.
Ingrediente:
- măruntaiele de la un miel
- 5-6 linguri carne tocată mai grasă
- 1/2 kg urzici
- 2 legături ceapă verde sau 2-3 cepe uscate, de dimensiune medie
- 8 ouă
- piper negru măcinat
- sare
- 2 linguri făină
- câte 2 linguri unt şi făină pentru tăvi
Mod de preparare:
Speli măruntaiele mielului în mai multe ape reci, după care le pui la fiert în apă rece uşor sărată.
Scurgi măruntaiele fierte şi le treci de două ori prin maşina de tocat.
Cureţi urzicile, le opăreşti şi le scurgi, după care le toci mărunt. Cureţi ceapa verde şi o tai în rondele fine.
Baţi spumă tare 6 albuşuri. Amesteci măruntaiele tocate cu urzicile, ceapa, făina, gălbenuşurile, sare şi piper după gust. încorporezi spuma de albuşuri amestecând uşor, de jos în sus.
Ungi şi tapetezi două tăvi mici pentru chec, cu lungimea de 20 cm.
Repartizezi amestecul pentru drob şi deasupra ungi cu ouăle bătute rămase.
Coci drobul la foc mediu în cuptorul preîncălzit, timp de aproximativ 50 de minute, până se rumeneşte frumos şi se încheagă.
Drob de miel cu urzici
Pofta buna!
poate iti place si:
Drob de miel cu ceapa verde
Drob de miel cu ceapa verde din: maruntaie de miel, unt sau margarina, ceapa verde, sare, piper, oua, patrunjel, marar, faina. Ingrediente: 1,5 kg măruntaie de miel 200 g unt sau margarină 300 g ceapă verde sare piper 4 ouă pătrunjel şi mărar verde 3 linguri făină Mod de preparare: Fierbeţi măruntaiele în apă cu […]
Pofta buna!
Anul asta fac si eu drob