Dulceata de afine cu vanilie si lamaie

Dulceata de afine cu vanilie si lamaie din: afine zahar, lamaie, baton de vanilie, apa.

Ingrediente:

• 1 kg afine
• 1 kg zahăr
• 1 lămâie
• 1/2 baton de vanilie
• 4 pahare de apă

Mod de preprare:

Alegi fructele, le speli sub jet de apă rece şi le laşi să se scurgă în strecură­toare. Fierbi apa cu zahărul, la foc iute, până începe să se lege siropul.

Adaugi fructele şi batonul de vanilie şi laşi să fiarbă, la foc iute, curăţind cu multă grijă spuma formată deasupra.

Când încep să se formeze deasupra mărgeluţe fine, adaugi lămâia tăiată felii sub­ţiri şi laşi să mai fiarbă încă 10 minute, până se leagă. Răstorni dulceaţa într-un castron de faianţă bine degresat şi uscat, acoperi cu un prosop umezit cu apă rece şi bine stors.

După ce se răceşte complet, torni dulceaţa în borcane, le sigilezi şi le depo­zitezi în cămară.

Dulceata de afine cu vanilie si lamaie

Pofta buna!