Dulceata de pepene galben cu zahar vanilat

Dulceata de pepene galben cu zahar vanilat

Ingrediente:

• 1 kg de pepene galben (după ce a fost curăţat)
• 1 kg zahăr
• 500 ml apă
• zeama de la o lămâie
• 2-3 plicuri zahăr vanilat
• 250 ml oţet de 9 grade

Mod de preparare:

Pentru prepararea dulceţii ai nevoie de pepeni galbeni care nu sunt făinoşi şi care sunt copţi doar pe jumă­tate. Cureţi pepenele de coajă şi de partea de miez prea moale, apoi îl tai bucăţele potrivit de mari.

Le fierbi în 2 I de apă cu 250 ml oţet de 9 grade. Le laşi până când se înmoaie puţin, apoi le pui în strecură­toare. Le speli cu apă rece, le laşi să se scurgă şi le introduci în siropul gata legat, obţinut din 2 căni de apă şi 1 kg de zahăr fierte pe foc mic, în care ai pus zahărul vanilat şi zeama de lămâie.

Fierbi puţin pepenele cu siropul, înlături spuma şi laşi dulceaţa la răcit. O pui în borcane pe care le legi cu celofan pus în două.

Dulceata de pepene galben cu zahar vanilat

Pofta buna!