Dulceata de piersici cu ghimbir

Dulceata de piersici cu ghimbir din: piersici, zahar, apa, ghimbir, lamaie.

Ingrediente:

• 2 kg piersici
• 1 kg zahăr
• 400 ml apă
• 2 linguriţe ghimbir ras
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Speli piersicile, le scoţi sâmburii şi le tai în patru.

Dizolvi zahărul în apă, pui fructele şi laşi să fiarbă 30 de minute, după care adaugi ghimbirul şi zeama de lămâie. Amesteci constant pentru a nu se prinde dulceaţa şi iei spuma dacă este nevoie.

Este gata când siropul s-a legat, adică formează bobiţe când este pus pe o farfurie rece. Torni dulceaţa fierbinte în borcane, le închizi ermetic şi le depozitezi în cămară, după ce s-au răcit.

Pofta buna!