Dulceata delicioasa de pere cu ghimbir si scortisoara

Dulceata delicioasa de pere cu ghimbir si scortisoara din: lămâi, pere, ghimbir, zahăr, Gelfix, scorţişoară.

Ingrediente:

• 3 lămâi
• cca. 1,2 kg pere
• 40 g ghimbir proaspăt
• cca. 1 kg zahăr
• 1 plic Gelfix
• 2 batoane scorţişoară

Mod de preparare:

Se stoarce sucul de la lămâi. Se spa­lă perele, se decojesc, se taie sferturi şi se golesc de sâmburi; se taie mărunt şi se amestecă imediat cu suc de lămâie. Se spală perele, se golesc de sâmburi şi pulpa se taie bucăţi; se amestecă imediat cu suc de lămâie; se pasează.

Se decojeşte ghimbirul, se taie cuburi şi se înglobează în compoziţia de pere.

Se cântăreşte piureul de fructe şi se potriveşte cantitatea de zahăr şi de gel­fix, conform indicaţiilor de pe ambalajul acestuia. Se amestecă totul şi se adaugă scorţişoară.  Se dă în fiert amestecând continuu şi se lasă apoi să fiarbă 1 min.

Se scot batoanele de scorţişoară. Se toarnă în borcane şi se închid.

Dulceata delicioasa de pere cu ghimbir si scortisoara

Pofta buna!