Dulceață de Măceșe – Reteta Traditionala

În bucatarie, Desert, Retete Conserve si Muraturi de bucataras 29 September 2024

Dulceață de Măceșe – Reteta Traditionala: Aromă Rustică în Fiecare Linguriță: este una dintre acele delicatese tradiționale care reușește să capteze esența naturii în fiecare borcan.

Apreciată pentru gustul său unic, dulce-acrișor și pentru beneficiile sale nutritive, dulceața de măceșe este un companion perfect pentru micul dejun sau ca ingredient secret în diverse deserturi.

Măceșele, bogate în vitamina C și antioxidanți, nu doar că îmbunătățesc imunitatea, dar aduc și o explozie de gust care încântă papilele gustative.

Pregătire: 30 minute
Gătire: 2 ore
Total: 2 ore 30 minute

Ingrediente

1 kg măceșe proaspete
800 g zahăr
500 ml apă
Sucul de la o lămâie

Mod de Preparare

Curățarea și pregătirea măceșelor: Începeți prin a sorta măceșele, îndepărtând frunzele sau alte impurități. Spălați bine fructele sub un jet de apă rece.

Fierberea măceșelor: Puneți măceșele într-o oală mare, adăugați apa și fierbeți la foc mediu timp de 30 de minute sau până când fructele încep să se desfacă și să se înmoaie.

Pasarea măceșelor: Scoateți măceșele din oală și treceți-le printr-o sită fină sau prin presa de cartofi pentru a separa semințele și pulpa. Este important să obțineți cât mai multă pulpă, deoarece aceasta va da gustul și consistența dulceții.

Gătirea : Returnați pulpa de măceșe în oală, adăugați zahărul și sucul de lămâie. Fierbeți amestecul la foc mic, amestecând frecvent, pentru aproximativ 1-1,5 ore sau până când dulceața se îngroașă și capătă o textură lipicioasă.

Testarea consistenței: Pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți o cantitate mică pe o farfurie rece. Dacă se întărește rapid și nu curge, este gata de pus în borcane.

Conservarea: Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate, sigilându-le ermetic. Lăsați borcanele să se răcească la temperatura camerei, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat.