Dulceata de Mure cu Pectina

Dulceata de Mure cu Pectina – este una dintre cele mai delicioase si aromate delicii pe care le poti prepara in timpul verii.

Cu un gust bogat si usor acrisor, aceasta dulceata este perfecta pentru a fi savurata pe paine prajita, in deserturi sau ca umplutura pentru diverse prajituri.

Pe langa savoare, murele sunt pline de nutrienti esentiali, oferind numeroase beneficii pentru sanatate.

• Pregatire: 20 minute
• Timp de asteptare: 1-2 ore
• Gatit: 40 minute
• Total: 2 ore

Ingrediente:

• 1 kg mure proaspete: Murele sunt bogate in antioxidanti, vitamina C si fibre, contribuind la sanatatea sistemului imunitar si digestiv.
• 800 g zahar: Zaharul ajuta la conservarea murelor si la obtinerea consistentei perfecte pentru dulceata.
• 1 lamaie (zeama): Zeama de lamaie adauga un gust proaspat si ajuta la mentinerea culorii intense a murelor.
• 1 lingurita de pectina (optional): Pectina ajuta la ingrosarea dulceatei, fiind un gelifiant natural.

Mod de preparare:

Spala bine murele sub jet de apa rece si indeparteaza eventualele codite sau frunze. Asigura-te ca murele sunt bine curatate pentru a obtine o dulceata de calitate.

Intr-o cratita mare, adauga murele si zaharul. Amesteca usor pentru a combina ingredientele.

Lasa amestecul sa stea timp de aproximativ 1-2 ore. Acest lucru va permite murelor sa isi elibereze sucul si sa se infuzeze cu zahar.

Pune cratita pe foc mediu si adauga zeama de lamaie. Lamaia va ajuta la mentinerea culorii si va intensifica aroma dulceatei.

Daca folosesti pectina, adauga si pectina in acest moment. Amesteca bine pentru a o distribui uniform.

Lasa amestecul sa fiarba, amestecand constant pentru a preveni lipirea de fundul cratitei. Indeparteaza spuma care se formeaza la suprafata cu ajutorul unei linguri.

Continua sa fierbi dulceata timp de 30-40 de minute, pana cand ajunge la consistenta dorita. Pentru a verifica daca este gata, poti face testul cu farfuria rece: pune o lingura de dulceata pe o farfurie racita in congelator si verifica daca se incheaga.

Sterilizeaza borcanele si capacele prin fierbere sau in cuptorul incalzit la 100°C timp de 15 minute.

Toarna dulceata fierbinte in borcanele sterilizate, lasand putin spatiu la margine. Inchide bine borcanele cu capacele.

Lasa borcanele sa se raceasca complet la temperatura camerei. Pastreaza-le intr-un loc racoros si intunecat.

Serveste dulceata de mure pe paine prajita, in iaurt, ca umplutura pentru prajituri sau alaturi de branzeturi.

Reteta Dulceata de Mure cu Pectina

Valori nutritionale (per portie de 20 g):

• Calorii: 50 kcal
• Proteine: 0.2 g
• Carbohidrati: 13 g
• Grasimi: 0.1 g
• Fibre: 1 g

Poti ajusta cantitatea de zahar in functie de preferintele tale pentru dulce. Adauga un baton de vanilie in timpul fierberii pentru un plus de aroma.

Poti folosi un mixer vertical pentru a obtine o textura mai fina, daca preferi o dulceata mai omogena.

Aceasta reteta de dulceata de mure este o modalitate excelenta de a te bucura de aroma delicioasa a murelor pe tot parcursul anului.

Pofta buna!