Dulceaţă de tomate

Se opă­resc în apă clocotită 2 kg roşii mici. Se trec prin jet de apă rece şi se decojesc. Se cres­tează pe lung 1 baton de vanilie şi se scoate miezul cu vârful cuţitului.

Intr-o cratiţă mare se amestecă 1 kg zahăr cu 300 ml apă rece şi se fierbe siropul; când zahărul s-a dizol­vat complet se adaugă miezul şi batonul de va­nilie.

Apoi se adaugă roşiile, 200 ml suc de mere şi sucul de la 1 lămâie. Se fierbe la foc iute cca 10 min., ames­tecând continuu. Roşiile trebuie să devi­nă transparente.

Se scoate batonul de vanilie şi se toarnă dulceaţa în borcane. Cantitatile sunt pentru 2 borcane.

Dulceaţă de tomate

Pofta buna!