Edamame – Ce sunt, beneficii si retete

Edamame – Ce sunt, beneficii si retete. Edamame este termenul japonez pentru boabele imature ale soiei. Acestea sunt disponibile sub formă de păstăi sau boabe individuale și sunt populare în bucătăria asiatică, dar au câștigat popularitate și în alte părți ale lumii datorită beneficiilor lor pentru sănătate și gustului lor delicat. Iată tot ce trebuie să știți despre edamame:

Beneficii pentru sănătate:

Bogate în proteine:

Edamame sunt o sursă bună de proteine, ceea ce le face o opțiune excelentă pentru vegetarieni și vegani. Acestea conțin toți aminoacizii esențiali de care organismul are nevoie.

Bogate în nutrienți esențiali:

Edamame sunt o sursă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina K, vitamina C, vitamina A, fier, magneziu și calciu.

Fibre dietetice:

Aceste boabe conțin fibre, ceea ce le face benefice pentru digestie și pentru menținerea nivelului de zahăr din sânge sub control.

Reducrea riscului de boli de inimă:

Consumul regulat de edamame poate contribui la reducerea nivelului de colesterol LDL (colesterolul “rău”) și a tensiunii arteriale, reducând astfel riscul bolilor de inimă.

Antioxidanți:

Edamame conțin antioxidanți precum izoflavonele, care pot ajuta la protejarea celulelor împotriva daunelor oxidative și la reducerea riscului de anumite boli cronice.

Proprietăți:

Gust delicios:

Edamame au un gust ușor dulce și o textură fermă, ceea ce îi face să fie apreciați în salate, amestecuri de legume sau chiar ca gustare în sine.

Ușor de pregătit:

Se pot găti rapid prin fierbere sau aburire și se pot condimenta cu sare sau alte arome preferate.

Contraindicații:

În general, edamame sunt considerate sigure pentru majoritatea persoanelor atunci când sunt consumate în mod moderat. Cu toate acestea, există câteva aspecte de luat în considerare:

Alergii: Persoanele cu alergie la soia ar trebui să evite edamame sau să consume cu precauție.

Interacțiuni cu medicamente: Izoflavonele din soia pot interacționa cu anumite medicamente, așa că este important să discutați cu medicul dumneavoastră dacă luați medicamente și doriți să includeți edamame în dieta dumneavoastră.

Efecte hormonale:

Izoflavonele pot avea un efect estrogenic ușor, ceea ce poate fi problematic pentru anumite persoane cu afecțiuni hormonale. Consultați un specialist în nutriție sau medicul înainte de a face schimbări semnificative în dieta dumneavoastră.

În general, edamame sunt o opțiune sănătoasă și gustoasă pentru majoritatea oamenilor, dar este întotdeauna important să consultați un specialist în sănătate sau un dietetician dacă aveți îngrijorări specifice sau condiții medicale.

Valori Nutritionale:

Edamame sunt boabe de soia tinere, culese înainte de a se maturiza complet, și sunt apreciate atât pentru gustul lor plăcut, cât și pentru beneficiile nutritive remarcabile.

Acestea sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, vitamine și minerale, făcându-le un snack popular sau un adaos nutritiv în diverse mâncăruri.

Iată valorile nutriționale aproximative pentru 100 de grame de edamame (fierte și nesărate):

• Energie: 122 kcal
• Proteine: 11g
• Grăsimi: 5g
• din care acizi grași saturați: 0,6g
• Carbohidrați: 10g
• din care zaharuri: 2g
• Fibre: 5g
• Sodiu: 6mg
• Vitamine: bogate în vitamina K, vitaminele din complexul B (în special B1 și folat), vitamina C și vitamina E.
• Minerale: o sursă bună de fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc și cupru.

Edamame conține, de asemenea, fitonutrienți, inclusiv izoflavone, care sunt asociate cu diverse beneficii pentru sănătate, cum ar fi îmbunătățirea sănătății inimii și potențialul de a reduce riscul anumitor tipuri de cancer.

Este important de menționat că edamame poate fi inclus în dieta persoanelor care urmăresc un regim alimentar vegetarian sau vegan, datorită conținutului său bogat în proteine de înaltă calitate.

Totuși, ca orice aliment, este recomandat să fie consumat în cadrul unei diete echilibrate și diversificate.

Retete cu Edamame:

Salată de Edamame cu Quinoa și Legume

O combinație vibrantă de edamame, quinoa, morcovi, ardei și dressing de lămâie.

Edamame Sote cu Usturoi și Ghimbir

Rapid și aromat, acest sote aduce un mix puternic de arome, perfect ca garnitură.

Hummus de Edamame

O versiune inovatoare a clasicului hummus, cu edamame în loc de năut, îmbogățit cu tahini și zeamă de lămâie.

Supă Cremă de Edamame

O supă cremoasă și reconfortantă, cu edamame și cartofi, aromatizată cu ceapă și usturoi.

Pasta cu Edamame și Pesto de Busuioc

Paste al dente amestecate cu edamame și un pesto proaspăt de busuioc pentru o masă rapidă și nutritivă.

Salată Asiatică cu Edamame și Varză

O salată crocantă și revigorantă, cu edamame, varză, morcov și un dressing asiatic de soia și ghimbir.

Boluri de Buddha cu Edamame

Boluri nutritive pline de culoare, cu orez brun, edamame, legume variate și un dressing savuros.

Edamame cu Sos Teriyaki

Boabe de edamame glazurate cu sos teriyaki, perfecte ca snack sau ca parte a unui platou de aperitive.

Risotto cu Edamame și Lămâie

Un risotto cremos și aromat, cu edamame și coajă de lămâie pentru o notă de prospețime.

Tacos Vegetarieni cu Edamame

Tacos cu umplutură vegetarienă din edamame, porumb, avocado și salsa picantă.

Aceste rețete cu edamame sunt versatile, sănătoase și pline de arome, perfecte pentru a adăuga mai multă varietate și nutrienți în dieta ta zilnică.

Edamame – Ce sunt, beneficii si retete

Reteta zilei: Salata de spanac cu edamame si dressing de lamaie

Reteta zilei: Salata de noodles cu legume

Paste cu bacon si parmezan

Pofta buna!