Falafel cu migdale condimentate

Falafel cu migdale condimentate din: migdale,usturoi, suc de lămâie, salvie, boia, ulei de nucă de cocos.

Falafel este o mâncare tradițională și populară în Orientul Mijlociu, în special în țări precum Liban, Israel, Egipt, Siria, Turcia și Iordania.

Aceasta constă în gogoși vegetariene, preparate din năut mărunțit sau fasole garbanzo (numită și năut), condimente și ierburi aromatice. Falafelul este o opțiune preferată pentru vegetarieni și vegani, deoarece nu conține carne sau ingrediente de origine animală.

Năut sau fasolea: Aceasta este componenta principală a falafelului și furnizează proteine, fibre și nutrienți esențiali.

Condimente și ierburi: Printre cele mai comune condimente folosite se numără coriandru, pătrunjel, usturoi, chimion, turmeric, coriandru măcinat, sare și piper. Acestea oferă falafelului gustul său specific și aromat.

Bicarbonat de sodiu sau praf de copt: Aceste ingrediente ajută la creșterea și pufarea gogoșilor.

Falafelul poate fi servit în mai multe moduri:

• Într-un pita (lipie) sau într-o pâine plată, alături de legume proaspete și sosuri, cum ar fi hummus, tahini (sos de susan), iaurt sau tzatziki.
• Pe un platou cu diverse salate și garnituri.
• Ca parte a unor mese tradiționale sau evenimente speciale.

Ingrediente:

• 2 ceşti de migdale, înmuiate în apă
• 1 căţel de usturoi
• 2 linguri de suc de lămâie
• 1 lingură de salvie
• 1 vârf de linguriţă de boia
• 2 linguri de ulei de nucă de cocos, lichid

Mod de preparare:

Intr-un mixer, amestecaţi laolaltă toate ingredientele. Frământaţi mixtura în formă de chiftele şi deshidrataţi-o la 63 grade C, timp de două ore.

Reduceţi temperatura la 46 grade C şi continuaţi deshidratarea pentru douăsprezece ore.

Pofta buna!