Falafel cu naut

Falafel cu naut din: naut, ceapa, usturoi, faina, praf de copt, tahini, ulei, chimion, coriandru, sare, piper.

Falafel este o mâncare tradițională și populară în Orientul Mijlociu, în special în țări precum Liban, Israel, Egipt, Siria, Turcia și Iordania.

Aceasta constă în gogoși vegetariene, preparate din năut mărunțit sau fasole garbanzo (numită și năut), condimente și ierburi aromatice. Falafelul este o opțiune preferată pentru vegetarieni și vegani, deoarece nu conține carne sau ingrediente de origine animală.

Năut sau fasolea: Aceasta este componenta principală a falafelului și furnizează proteine, fibre și nutrienți esențiali.

Condimente și ierburi: Printre cele mai comune condimente folosite se numără coriandru, pătrunjel, usturoi, chimion, turmeric, coriandru măcinat, sare și piper. Acestea oferă falafelului gustul său specific și aromat.

Falafelul poate fi servit în mai multe moduri:

• Într-un pita (lipie) sau într-o pâine plată, alături de legume proaspete și sosuri, cum ar fi hummus, tahini (sos de susan), iaurt sau tzatziki.
• Pe un platou cu diverse salate și garnituri.
• Ca parte a unor mese tradiționale sau evenimente speciale.

Ingrediente:

• 2 căni cu năut lăsat peste noapte la înmuiat, scurs
• 1/2 ceapă mică, tăiată mărunt
• 4 căţei de usturoi, pisaţi
• 1-2 linguri cu făină albă
• 1 linguriţă cu praf de copt
• 1 lingură cu tahini
• 1 lingură cu ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură cu chimion măcinat
• 1 linguriţă cu coriandru măcinat
• sare şi piper măcinat
• ulei pentru prăjit

Mod de preparare:

Pune toate ingredientele într-un blender şi mixează până obţii o compoziţie nu foarte fină.

Lasă la frigider 30 de minute.

Unge palmele cu ulei şi formează bile din această compoziţie, încălzeşte ulei cu înălţimea de 2 cm într-o tigaie şi prăjeşte bilele de falafel timp de 3 minute, pe ambele părţi, până s-au pătruns suficient.

Serveşte cu sos.

Pofta buna!