Fasole batuta cu ceapa si usturoi

Fasole batuta cu ceapa si usturoi din: fasole, usturoi, ulei, ceapa, pasta de tomate, boia, sare.

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe uscată
• 6 căţei usturoi
• 200 ml ulei
• 3 cepe
• 1 lingură pastă de tomate
• 1/2 linguriţă boia iute
• 1/2 linguriţă boia dulce
• sare

Mod de preparare Fasole batuta cu ceapa si usturoi:

Pui fasolea la înmuiat cu o seară îna­inte. O speli şi o fierbi, iar după 10 minute scurgi şi o acoperi cu apă caldă.

Procedezi la fel de încă două ori, apoi o laşi pe foc până când boabele sunt fierte.

Le scurgi şi le pui într-un castron mai mare.

Pasezi cu blenderul, însă poţi folosi şi mixerul. Adaugi uleiul treptat (lasi două linguri, ca să căleşti ceapa), amestecând continuu.

Dacă este prea tare, adaugi pu­ţin din zeama în care a fiert.

Pui apoi usturoiul pisat şi condimentezi cu sare şi cimbru, după preferinţă.

Cureţi ceapa, o tai julien şi o căleşti în două linguri de ulei încins. Când s-a ru­menit, adaugi puţină apă şi o laşi să fiar­bă până scade.

Adaugi pasta de tomate, boiaua şi sărezi, după gust.

Mai laşi pe foc 2-3 minute, apoi pui sosul peste fasolea din castron.

Pofta buna!