Fasole Bătută cu Costiță Afumată

Fasole Bătută cu Costiță Afumată: Acesta combină savoarea fasolei cu aroma intensă a costiței afumate, oferind o masă reconfortantă perfectă pentru zilele răcoroase.

Ingrediente

• Fasole albă (500 g, uscată sau din conservă): Fasolea este o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre, și minerale cum ar fi fierul și potasiul, care contribuie la sănătatea cardiovasculară și la reglarea digestiei.
• Costiță afumată (200 g): Costița afumată adaugă o notă profundă de umami și este o sursă de proteine și grăsimi, oferind energie de lungă durată.
• Ceapă (1 mare, tocată): Ceapa îmbunătățește gustul și conține antioxidanți și fibre.
• Usturoi (3 căței, zdrobiți): Usturoiul adaugă profunzime gustului și are proprietăți antibacteriene și antioxidante.
• Ulei de floarea-soarelui (2-3 linguri): Uleiul este folosit pentru călirea cepei și a usturoiului, adăugând grăsimi sănătoase și vitamina E.
• Sare și piper (după gust): Pentru a condimenta și echilibra aromele.

Mod de Preparare

Pregătirea fasolei:

Dacă folosiți fasole uscată, lăsați-o la înmuiat peste noapte, apoi fierbeți-o în apă proaspătă până se înmoaie.

Dacă folosiți fasole din conservă, scurgeți-o și clătiți-o sub apă rece.

Gătirea costiței:

Tăiați costița în bucăți mici și prăjiți-o într-o tigaie până devine crocantă. Scoateți-o și păstrați grăsimea eliberată.

Călirea legumelor:

În aceeași tigaie, adăugați uleiul de floarea-soarelui și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide și aurii.

Prepararea fasolei bătute:

Transferați fasolea într-un bol mare. Folosind un blender de mână sau un procesor de alimente, pasați fasolea împreună cu ceapa și usturoiul călite până obțineți o consistență cremoasă.

Adăugați grăsimea păstrată de la costiță pentru un plus de aromă și onctuozitate.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Asamblarea și servirea:

Înainte de a servi, amestecați costița prăjită în fasolea bătută sau folosiți-o ca garnitură deasupra.

Serviți caldă, garnisită cu pătrunjel proaspăt tocat sau cu alte ierburi, dacă doriți.

Reteta Fasole Bătută cu Costiță Afumată

• Pregătirea ingredientelor: 30 minute (plus timpul de înmuiere dacă folosiți fasole uscată)
• Gătit: 1 oră
• Total: 1 oră și 30 de minute

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: aproximativ 450 kcal
• Proteine: 25 g
• Grăsimi: 20 g
• Carbohidrați: 40 g
• Fibre: 10 g

Un pahar de vin roșu robust, cum ar fi un Cabernet Sauvignon sau un Merlot, se potrivește excelent cu acest fel de mâncare.

Aceasta poate fi servită ca fel principal alături de pâine proaspătă sau ca parte a unui bufet în cadrul unei mese mai mari.

Este ideală pentru a fi savurată în zilele răcoroase, aducând căldură și confort prin fiecare îmbucătură.

Pofta buna!