Fasole batuta cu masline si busuioc

Fasole batuta cu masline si busuioc din: fasole, ceapa, morcov, ulei, masline, usturoi, castraveti murati, cimbru, busuioc, sare.

Ingrediente:

• 300 g fasole boabe
• 1 ceapa
• 1 morcov
• 50 ml ulei
• 50 g masline
• 2-3 catei de usturoi
• 2-3 castraveti murati
• 1 fir cimbru
• busuioc
• sare

Mod de preparare:

In seara dinaintea prreparării, se pune faasolea la înmuiat. A doua zi, se înlocuieşte apa şi se fierb boabele 2 ore, cu cimbru. După 1 1/2 ore se adauga morcovul si ceapa tocate. Castraveciorii se decojesc si se rad.

Se scurg legumele fierte si se mixeaza in blender cu usturoiul, adaugandu-se cate putin ulei. Se adauga felii de masline si castraveciori rasi.

Se condimenteaza cu busuioc, se sareaza dupa gust si se decoreaza cu masline.

Pofta buna!