Fasole batuta cu masline

Fasole batuta cu masline  din: fasole boabe, masline, boabe de porumb, ulei de masline, ceapa, boia dulce, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg fasole boabe
• 200 g masline
• 100 g boabe de porumb
• 100 g ulei de masline
• 2 cepe
• 1/2 lingurita boia dulce
• 5-6 catei de usturoi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se înmoaie fasolea de seara, apoi se fierbe bine, schimbând 2-3 ape.

Când s-a răcit, se strecoară de apă şi se dă prin maşina de tocat împreună cu usturoiul.

Se amestecă bine cu uleiul, cu boa­bele de porumb şi cu măslinele curăţate de sâmburi şi tocate mărunt (se păstrează câteva pen­tru ornat).

Separat, se taie ceapa peştişori şi se rumeneşte în puţin ulei.

Când este gata, se adaugă putină boia dulce, se toarnă cea­pa călită peste fasolea aranjată pe un platou.

Se ornează cu feliute de măsline.

Pofta buna!