Fasole Cannellini cu Ghimbir și Lămâie

Fasole Cannellini cu Ghimbir și Lămâie: o rețetă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru oricine dorește să aducă un plus de prospețime și savoare mesei zilnice.

Acest preparat este ideal atât pentru prânzuri rapide cât și pentru cine ușoare, oferind un amestec echilibrat de proteine, fibre și arome vibrante.

Fasolea cannellini este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, în timp ce ghimbirul și lămâia adaugă un gust revigorant și beneficii pentru sănătate.

Ingrediente

• Fasole cannellini (400g, conservă sau fiartă): Bogată în proteine și fibre, oferă o bază sățioasă și nutritivă.
• Ghimbir proaspăt (2 cm, ras): Adaugă un gust picant și proprietăți antiinflamatorii.
• Lămâie (1 bucată, suc și coajă rasă): Pentru un gust acrișor și un adaos de vitamina C.
• Ulei de măsline extra virgin (2 linguri): Pentru un dressing sănătos și gustos.
• Usturoi (2 căței, tocați): Pentru un gust intens și aromat.
• Pătrunjel proaspăt (un pumn, tocat): Oferă o aromă proaspătă și un gust vibrant.
• Sare și piper (după gust): Pentru a intensifica aromele.
• Ceapă roșie (1 mică, tocată fin): Adaugă dulceață și crocant.

Mod de Preparare

Dacă folosești fasole din conservă, clătește-o bine sub apă rece și las-o să se scurgă. Dacă folosești fasole fiartă, asigură-te că este bine scursă și răcită.

Curăță și rade ghimbirul proaspăt. Stoarce sucul de la lămâie și rade coaja pentru un plus de aromă.

Toacă usturoiul și ceapa roșie fin. Toacă pătrunjelul proaspăt.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu.

Adaugă usturoiul și ghimbirul ras și sotează-le timp de 1-2 minute până devin aromate.

Adaugă ceapa roșie și sotează pentru încă 2-3 minute până devine translucidă.

Adaugă fasolea cannellini în tigaie și amestecă bine pentru a se încorpora aromele.

Toarnă sucul de lămâie și adaugă coaja rasă de lămâie.

Condimentează cu sare și piper după gust.

Lasă amestecul să se gătească la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând ocazional.

Oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat, amestecând ușor pentru a distribui uniform.

Servește fasolea cannellini cu ghimbir și lămâie caldă sau la temperatura camerei.

Poți garnisi cu frunze de pătrunjel și felii de lămâie pentru un aspect atractiv.

Reteta Fasole Cannellini cu Ghimbir și Lămâie

• Preparare: 10 minute
• Gătire: 10 minute
• Total: 20 minute

Pentru un plus de textură, poți adăuga semințe de susan prăjite. Dacă îți place un gust mai picant, poți adăuga un ardei iute tocat mărunt.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 220 kcal
• Proteine: 10g
• Grăsimi: 8g
• Carbohidrați: 28g
• Fibre: 10g
• Vitamina C: 25% din doza zilnică recomandată

Bogată în proteine vegetale și fibre, această mâncare oferă sațietate și beneficii pentru sănătate.

Gustul picant al ghimbirului și aciditatea proaspătă a lămâii creează un echilibru perfect de arome, completat de prospețimea pătrunjelului și dulceața cepei roșii.

Pofta buna!