Fasole cu carne tocata de curcan si costita

În bucatarie de bucataras 12 May 2013

Fasole cu carne tocata de curcan si costita din: ulei de masline, costita, ceapa, fenicul, carne tocata de curcan, boia iute, coriandru, chimen, pasta de rosii, fasole rosie, rosii in suc si zahar.

Ingrediente:

1 lingura ulei de masline
150 g costita taiata cuburi
2 cepe, tocate marunt
1 bulb de fenicul, taiat bucati – optional
500 g carne tocata de curcan
2 linguri boia iute
2 lingurite coriandru si chimen, zdrobit
3 linguri pasta de rosii
2×400 conserva de fasole rosie, scursa de lichid
2×400 g conserva de rosii in suc
2 lingurite zahar

Mod de preparare:

Incinge uleiul şi prăjeşte costiţa şi ceapa 10-15 min, până când se rumenec. Adaugă bulbul de fenicul, carnea, boiaua şi condimentele. Fierbe 10 min. Adaugă pasta de roşii şi fierbe câteva minute; adaugă ingredientele rămase.

Când clocoteşte micşorează flacăra şi lasă să fiarbă fără capac 45 min. Potriveşte gustul de sare şi piper. Lasă să se răcească complet înainte de a congela în pungi de plastic. Decongelează la microunde şi încălzeşte complet înainte de a servi.