Fasole noua cu marar

Fasole noua cu marar din: fasole boabe, ardei gras, rosii, ceapa, sare, piper, marar, boia iute, ulei.

Ingrediente:

• 500 g fasole boabe
• 1 ardei gras
• 2 rosii
• 2 cepe
• sare
• piper
• marar tocat
• boia iute de ardei
• ulei

Mod de preparare:

Alegeţi fasolea, o spălaţi, o puneţi în apă rece 3-5 ore, o spălaţi iar şi o puneţi să fiarbă. Aruncaţi apa după ce dă fasolea în clocot, umpleţi cu 3 măsuri de apă la 1 măsură de fasole, fierbeţi la foc potrivit, cu puţină sare 45 min.

Căliţi în 3 linguri de ulei: ceapa, ardeiul şi roşiile tocate julien, săraţi, puneţi piper boabe şi boia de ardei.

Când ceapa devine transparentă, răsturnaţi peste fasole amestecul de condi­mente şi scădeţi 15 min la foc mic. Serviţi cu pâine proaspătă şi salată de sezon.

Pofta buna!