Fasole verde cu pui si sos gorgonzola

Fasole verde cu pui si sos gorgonzola din: pulpe de pui, fasole pastai, ulei, sare, piper, fulgi de ardei iute, unt, smantana, lapte dulce pasteurizat.

Ingrediente:

• 4 pulpe de pui
• 500 g fasole păstăi
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• fulgi de ardei iute

Pentru sos:

• 75 g unt
• 200 g smântână
• sare
• piper alb măcinat
• 100 ml lapte dulce pasteurizat

Mod de preparare:

Porţionezi pulpele de pui spălate şi le înăbuşi în ulei şi puţină apă, în vasul aco­perit. Când carnea e bine pătrun­să, scoţi pulpele din vas şi le păstrezi calde până pregăteşti fasolea şi sosul.

In timp cp pregăteşti termic carnea, cureţi fasolea şi o fierbi înăbuşit, până se înmoaie, dar rămâne uşor crocantă. Topeşti untul într-o crăticioară cu laptele fierbinte.

Adaugi treptat smântână bătută puţin cu furculiţa şi brân­za gorgonzola tăiată cuburi. Laşi să fiarbă câteva minute la foc mic, apoi pasezi sosul, pentru a obţine o consistenţă mătăsoasă.

Potriveşti de sare şi piper. Serveşti păstăile şi puiul stropite cu sos gorgonzola şi pre­sărate cu fulgi de ardei, după gust.

Fasole verde cu pui si sos gorgonzola

Pofta buna!