Fasole verde cu salote

Fasole verde cu salote din: fasole verde, unt, salote.

Ingrediente:

• 400g de fasole verde
• 25g de unt
• 3 şalote, tocate mărunt

Mod de preparare:

Se fierbe fasolea verde în apă clocotită cu sare timp de 3-4 minute până devine fragedă. Se scurge şi se răceşte sub jet de apă. Aceasta se poate face cu o zi înainte, fasolea păstrându-se acoperită la frigider.

Pentru servit, se încălzeşte untul într-o tigaie mare până ce face spumă, se adaugă şalotele şi se călesc 4-5 minute, până ce amestecul se înmoaie, dar nu-şi schimbă culoarea. Se aruncă în tigaie şi fasolea şi se amestecă bine. Se căleşte aproximativ 1-2 minute până ce fasolea se încălzeşte bine, apoi se adaugă sare şi piper.

Se serveşte ca garnitură la friptura de porc.

Pofta buna!