Fazan la Grătar cu Sos Chimichurri

Fazan la Grătar cu Sos Chimichurri din: fazan, ulei, sare, piper, patrunjel, usturoi, ardei, ulei, otet, chili, sare, piper. Este o rețetă care îmbină savoarea cărnii de fazan cu prospețimea și aromele intense ale sosului chimichurri.

Acest fel de mâncare nu doar că impresionează prin combinația de gusturi și texturi, dar aduce și un strop de exotism și rafinament la masa de prânz sau cină.

Reteta Fazan la Grătar cu Sos Chimichurri

Ingrediente:

• 2 piepti de fazan
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper negru, după gust

Pentru sosul Chimichurri:

• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
• 4 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 ardei roșu mic, tocat fin
• 1/2 ceașcă de ulei de măsline
• 2 linguri de oțet de vin roșu
• 1 linguriță de fulgi de chili
• Sare și piper negru, după gust

Mod de Preparare:

Încingeți grătarul la o temperatură medie-înaltă. Ungiți pieptii de fazan cu ulei de măsline și condimentați cu sare și piper.

Pune pe gratar pieptii de fazan pe fiecare parte până sunt bine făcuți și au un aspect aurit, aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime.

Într-un bol, amestecați pătrunjelul, usturoiul, ardeiul roșu, uleiul de măsline, oțetul de vin roșu și fulgii de chili.

Condimentați cu sare și piper după gust și lăsați sosul să stea cel puțin 20 de minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

Tăiați pieptii de fazan felii și serviți-i calzi, stropiți generos cu sosul chimichurri.

Valori Nutriționale per Porție

• Calorii: 450 kcal
• Proteine: 38 g
• Grăsimi: 30 g (din care saturate: 4 g)
• Carbohidrați: 4 g
• Fibre: 1 g

Fazanul la grătar cu sos chimichurri este perfect ca fel principal, servit alături de garnituri simple, cum ar fi o salată verde sau legume la grătar.

Un vin roșu corpolent, cum ar fi Malbec sau Cabernet Sauvignon, se potrivește de minune cu intensitatea și aromele acestui fel de mâncare.

Sosul chimichurri poate fi păstrat în frigider într-un recipient închis etanș pentru câteva zile și este excelent și la alte tipuri de carne sau ca dressing pentru salate.

Este o rețetă care nu doar că satisface pofta de carne, dar aduce și un plus de culoare și savoare pe masa dvs. Acest fel de mâncare îmbină tradiția cu inovația, fiind o dovadă că bucătăria gourmet poate fi accesibilă oricui.

Pofta buna!