Fazan în Sos Cremos de Ciuperci

Fazan în Sos Cremos de Ciuperci – această rețetă îmbină aromele delicate ale fazanului cu bogăția și textura catifelată a sosului de ciuperci, oferind o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente

• 1 fazan întreg, curățat și porționat
• 300g ciuperci champignon, feliate
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 3 căței de usturoi, tocați mărunt
• 200ml smântână pentru gătit
• 250ml supă de pui
• 100ml vin alb sec
• 3 linguri de unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de Preparare:

Condimentează bucățile de fazan cu sare și piper.

Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline și 1 lingură de unt. Adaugă bucățile de fazan și rumenește-le pe toate părțile până capătă o culoare aurie. Scoate-le pe o farfurie și păstrează-le deoparte.

În aceeași tigaie, adaugă restul de unt. Sotează ceapa tocată și usturoiul până devin moi și translucide, aproximativ 5 minute.

Adaugă ciupercile feliate și gătește-le până își eliberează lichidul și capătă o culoare aurie, aproximativ 10 minute.

Toarnă vinul alb în tigaie și lasă-l să fiarbă timp de 3-4 minute, până când alcoolul se evaporă și lichidul se reduce ușor.

Adaugă supa de pui și cimbrul uscat, amestecând bine. Lasă sosul să fiarbă ușor timp de 5 minute, pentru a permite aromelor să se amestece.

Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.

Pune bucățile de fazan înapoi în tigaie, asigurându-te că sunt acoperite de sos. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când fazanul este fraged și bine gătit.

Presară pătrunjelul tocat deasupra înainte de servire.

Reteta Fazan în Sos Cremos de Ciuperci

Valori Nutriționale (per porție, aproximativ)

• Calorii: 450
• Proteine: 35g
• Grăsimi: 30g
• Carbohidrați: 10g
• Fibre: 2g
• Zaharuri: 4g
• Sodiu: 500mg

Poate fi servit direct din tigaie, alături de garnituri simple. Așezați bucățile de fazan pe un platou și turnați sosul de ciuperci deasupra pentru o prezentare elegantă.

• Pireu de cartofi, orez basmati, legume la abur sau paste proaspete.
• O salată verde proaspătă sau legume la grătar.

Băuturi:

• Vin alb sec, cum ar fi Chardonnay, Sauvignon Blanc sau un vin roșu ușor precum Pinot Noir.
• Apă minerală cu lămâie sau un ceai verde răcoritor.

Este un fel de mâncare rafinat și savuros, ideal pentru a impresiona oaspeții sau pentru a transforma o cină obișnuită într-o experiență culinară de neuitat.

Bogăția aromelor și textura delicată a fazanului, în combinație cu sosul cremos, fac din acest preparat o adevărată delicatesă gourmet.

Savurați fiecare mușcătură și bucurați-vă de acest festin regal.

Pofta buna!