Fazan cu stuguri
PrinteazaO reteta simpla de fazan cu struguri din: fazan, sare, piper, struguri, coniac, madera si putin vin.
Ingrediente:
- 1 fazan
- sare
- piper
- struguri
- 1 pahar de coniac
- puţină Madera
- puţin vin
Mod de preparare:
Fazanul îl spălăm, îl tăiem bucăţi şi-l frigem bine pe toate părţile. Il condimentăm cu sare, piper, punem capacul, facem focul cât mai mic şi fierbem înăbuşit 40 minute, în acest răstimp spălăm strugurii, îi curăţăm de sâmburi şi-i punem împreună cu coniacul într-un pahar (să se înmoaie).
Când fazanul este gata, îl scoatem din vas şi, în zeama în care s-a fript, adăugăm vinul şi madera, fierbem puţin, apoi adăugăm fazanul şi strugurii, punem capacul şi mai fierbem înăbuşit la foc mic încă puţin.
Poftă bună!