Ficat cu sos de struguri

Ficat cu sos de struguri din: ficat, unt, struguri, zahar, sare, otet, faina, lapte nefiert, piper, suc de rosii.

Ingrediente:

• 1 kg ficat de porc sau viţel
• 3 linguri cu unt
• 200 g struguri albi (sau 200 g stafide)
• 1 lingură de zahăr
• 1 linguriţă cu sare
• 1 lingură de oţet
• 2 linguri cu făină
• 1 cană cu lapte nefiert
• piper măcinat
• 1 cană cu suc de roşii

Mod de preparare:

Tăiaţi ficatul felii subţiri, aşezaţi-le într-un castron mare, acoperiţi cu lapte dulce nefiert.

Acoperiţi, lăsaţi aşa 1 oră.
Spălaţi strugurii, tăiaţi fiecare bobiţă în două, scoateţi sâmburii, strângeţi bobiţele în castron adânc

. Căutaţi struguri cu boabe mari.

Infainaţi o parte din masa de lucru, ştergeţi cu şerveţele bucăţile de ficat, săraţi şi piperaţi uşor.

Treceţi ficatul prin faină şi prăjiţi în unt până se rumenesc. Scoateţi bucăţile de ficat pe un platou mare.

Folosiţi doar 2 linguri cu unt.

Faceţi un sos din restul de unt, încălzit până se topeşte, 1 cană cu suc de roşii, 1 lingură cu zahăr, piper măcinat, sare şi o lingură de oţet.

Fierbeţi 5-6 min cu vasul acoperit, adăugaţi boabele de struguri, mai fierbeţi 2-3 min.

Răsturnaţi peste feliile de ficat sosul fierbinte.

Serviţi cu pâine proaspătă, lângă vin rose.

Pofta buna!

poate iti place si:

Ficat cu sos de piper

Ficat cu sos de ceapa

Pofta buna!