Ficatei cu bulete

O reteta de ficatei cu bulete din: ficatei de pui, ulei de floarea soarelui, sare, piper, usturoi, faina, mamaliga, unt, parmezan si pesmet.

Ingrediente:

• un kg ficăţei de pui
• 30 ml ulei de floarea-soarelui
• sare
• piper
• 4 căţei usturoi
• 2 linguri făină

Pentru buletele de mămăligă:

• 350 g mămăligă rece
• 100 g unt
• 100 g parmezan
• 2-3 linguri pesmet

Mod de preparare:

Se spală şi se curăţă ficăţeii, apoi se prăjesc la foc mic. Se curăţă usturoiul şi se pisează. Se amestecă cu puţin ulei şi sare şi se adaugă făina cernută. Se încorporează şi se omogenizează cu apă călduţă.

Ficăţeii se potrivesc cu sare şi piper şi se adaugă făina. Se fierb în câteva clocote pana se ingroasa si se dau deoparte.

Se fac buletele de mamaliga, se trec prin unt amestecat cu pesmet şi parmezan şi se bagă în cuptor să se rumenească. Se servesc cu ficăţeii şi se ornează cu pătrunjel proaspăt.

Ficatei cu bulete

Pofta buna!