Ficatei cu salata de cruditati

Ficatei cu salata de cruditati din: ficatei de pasare, piper, curry, ulei, otet balsamic, vin alb, sos de soia, bulgur, zeama de lamaie, morcov, telina, mar, patrunjel, ardei capia, sare, piper.

Ingrediente:

• 150 g ficatei de pasare
• 1 praf de piper
• 1 praf de curry
• cate 1 lingura ulei, otet balsamic sau vin alb si sos de soia

pentru garnitura:

• 3 linguri bulgur marunt
• cate 10 ml ulei si zeama de lamaie
• 1 morcov
• 1/2 telina mica
• 1/2 legatura patrunjel
• 1 mar mic
• 1 ardei capia
• sare
• piper

Mod de preparare:

Opăreşti bulgurul cu 100 ml apă uşor sărată. Scurgi boabele după ce se umflă şi le amesteci cu 5 ml de ulei şi 1/2 din pătrunjelul tocat.

Speli ficăţeii, îi stropeşti cu sos de soia, îi condimentezi şi îi laşi 1/2 oră în frigider, ii înăbuşi în ulei şi puţină apă, iar la sfârşit îi stropeşti cu oţet diluat.

Dai pe răzătoarea mare rădăcinoasele curăţate, 1/2 din ardei şi mărul. Le amesteci cu restul de pătrunjel tocat, cu zeama de lămâie, sare şi piper după gust.

Pui salata în jumătatea de ardei rămasă.

Ficatei cu salata de cruditati

Pofta buna!