Ficatei de pasare cu sos de rosii – usor de preparat

Ficatei de pasare cu sos de rosii din: ficatei, rosii, morcov, ardei gras, pastarnac, concentrat de legume, pasta de tomate, ulei, sare, piper, patrunjel.

Ingrediente:

• 1 kilogram ficăţei de pasăre
• 4 roşii coapte
• 2 morcovi
• 1 ardei gras
• 1 păstârnac
• 1 lingură concentrat de legume
• 1 lingură pastă de tomate
• 1 lingură ulei
• sare
• piper
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Speli ficăţeii şi îi ştergi cu ajutorul unor prosoape de bucătărie. Apoi îi sărezi şi îi pui la prăjit.

Speli mor­covii şi îi cureţi. îi dai pe râzătoare. Speli ardeiul gras şi îl tai în două bucăţi.

Cureţi ardeiul de seminţe şi îl tai fâşii. Speli şi cureţi păstârnacul, apoi îl tai rondele.

Pui la fiert morcovii daţi pe râzătoare, ardeiul gras şi păstârnacul tăiat, împreună cu o lingură de ulei şi una cu apă.

Adaugi ficăţeii prăjiţi împreună cu puţin din uleiul în care s-au prăjit.

Laşi la fiert timp de 15 minute. Cureţi de coajă roşiile şi le tai mărunt.

Le adaugi peste ficăţei şi completezi cu lin­gura de concentrat de legume, cu pasta de tomate şi cu piper.

Mai laşi la fiert până scade apa. Cureţi pătrunjelul şi îl tai mărunt.

Presari pătrunjelul deasupra.

Poţi servi fi­căţeii cu mămăliguţă caldă.

Ficatei de pasare cu sos de rosii

Pofta buna!