Paste cu fructe de mare in vin din: paste, creveti, caracatita, rosii, usturoi, ulei, vin. Ingrediente: 1 pungă cu paste 300 g creveţi prefierţi 200 g caracatiţă 250 g roşii cherry 2 căţei de usturoi 1 ardei iute 2 linguri ulei de măsline 20 ml vin alb sare busuioc şi oregano uscate Mod de […]
Fidea cu fructe de mare
PrinteazaFidea cu fructe de mare din: fidea, creveti, calamari, midii, scoici, usturoi, ceapa, ardei gras, rosii, pasta de rosii, supa de peste, sofran, ulei de masline, sare, piper, lamaie.
Fidea cu fructe de mare
Ingrediente:
- 250 g de fidea
- 200 g de creveți
- 200 g de calamari
- 200 g de midii
- 200 g de scoici
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 2 roșii mari, curățate și tocate
- 1 lingură de pastă de roșii
- 500 ml de supă de pește sau apă
- 1/2 linguriță de sofran (opțional)
- Ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 lămâie, tăiată în sferturi (pentru a servi)
Mod de preparare:
Într-o paellera sau tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
Adăugați creveții, calamarii, midii și scoicile și gătiți-le până se rumenesc ușor. Scoateți-le din tigaie și păstrați-le deoparte.
În aceeași tigaie, adăugați usturoiul, ceapa și ardeiul gras și căliți-le până devin moi și translucide.
Adăugați roșiile tocate și pasta de roșii și gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând constant.
Între timp, pregătiți supa de pește (sau apa) și dizolvați sofranul în ea.
Adăugați fideaua în tigaie și amestecați-o bine cu sosul de roșii. Turnați supa de pește sau apa cu sofran și amestecați din nou.
Reduceți focul la minim și lăsați fideaua să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când fideaua este gata și a absorbit lichidul.
Adăugați fructele de mare rumenite peste fideuă și amestecați ușor. Lăsați-le pe foc pentru încă 2-3 minute pentru a se încălzi.
Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, după preferință.
Scoateți tigaia de pe foc și acoperiți-o cu un prosop de bucătărie timp de 5 minute pentru a permite fidelei să se odihnească și a se îmbiba cu aromele din tigaie.
Servește fideua cu fructe de mare caldă, garnisită cu sferturi de lămâie pentru a stropi înainte de a mânca.
Informații nutriționale (valori aproximative pe porție):
- Calorii: 350-400 kcal
- Carbohidrați: 45-50 g
- Proteine: 25-30 g
- Grăsimi: 8-10 g
poate iti place si:
Paste cu fructe de mare in vin
Paste cu fructe de mare si chili
Paste cu fructe de mare si chili din: spaghete integrale, fructe de mare congelate, ulei, sare, piper, ceapă, usturoi, chili, pastă de tomate, rosii, patrunjel verde. Ingrediente: 250 g spaghete integrale 250 g fructe de mare congelate ulei sare piper 1 ceapă mică 3 căţei de usturoi 1 praf de chili 1 lingură pastă de tomate 6 roşii de dimensiuni mijlocii 1 legătură […]
Pofta buna!