File de cod cu capere din: file de cod, ceapa, ulei, usturoi, capere, rosii, masline, lamaie, oregano, busuioc, sare, piper. Ingrediente: 5-6 fileuri de cod 1 ceapă 2 linguri cu ulei de măsline 3 căţei de usturoi 1 cutie cu roşii decojite 1 lingură cu capere 1 mână cu măsline feliate 1 lămâie 1 linguriţă […]
File de cod cu polenta
PrinteazaO reteta de file de cod cu stafide, mamaliga, ghimbir murat, salata verde, sare, piper, ulei de floarea soarelui si seminte de chimen.
Ingrediente:
- 4 fileuri de cod
- 30 g stafide
- un litru apă
- 200 g mălai
- o lingură de ghimbir murat
- o salată verde
- sare
- piper
- ulei de floarea-soarelui
- seminţe de chimen
Mod de preparare:
Fileurile de cod se spală, se scurg de apă, se condimentează şi se aşază într-o tavă.
Se presară deasupra stafidele, ghimbirul feliat, se toarnă o cană cu apă, puţin ulei şi se introduce tava în cuptor.
Se ţine până când scade apa şi peştele a căpătat o culoare albă, se scoate pe un platou şi se păstrează la cald.
Apa se pune la fiert într-o oală şi când începe să clocotească se adaugă jumătate de lingură de sare şi mălaiul.
Se lasă să fiarbă, amestecând din când în când ca să nu facă cocoloaşe.
Când a fiert suficient, se toarnă într-o tavă stropită cu apă rece, se nivelează şi se lasă să se răcească.
Se taie triunghiuri, se prăjesc în ulei încins şi se servesc alături de fileuri de cod şi salată verde.
In mămăligă se mai pot adăuga şi seminţe de chimen întregi sau pisate.
Poftă bună!
poate iti place si:
File de cod cu capere
File de cod cu piure de mazare
File de cod cu piure de mazare din: file de cod, smantana, telemea, branza de vaci, mustar, mazare, smantana, sare, piper. Ingrediente: 4 fileuri de cod 4 linguri smântână 4 linguri telemea rasa 4 linguri brânză de vaci 4 linguriţe muştar picant Pentru garnitură: 100 g mazăre 100 ml smantana sare piper Mod de […]
File de cod mediteranean
File de cod mediteranean din: file de cod, nectarine, grepfrut, ceapa, ardei iute, miere, rozmarin, busuioc, piper, sare, ulei, patrunjel. Ingrediente: 500 g file de cod 4 nectarine coapte 1 grepfrut 1 ceapă roşie mică 1 ardei iute (chili) 1 linguriţă miere rozmarin mărunţit busuioc piper sare ulei de măsline pătrunjel sau frunze de busuioc […]
File de cod cu salsa din busuioc, mustar si usutroi
File de cod cu salsa din busuioc, mustar si usutroi din: fileuri de cod, sare, piper, suc de lamaie, faina, unt, busuioc, usturoi, mustar, ulei de masline, zahar, lamaie. Ingrediente: 4 fileuri de cod (de 180 g fiecare) sare, piper 3 linguri suc de lămâie 2 linguri făină 2 linguri unt 1 legătură busuioc 3 […]
Pofta buna!