File crocant cu umplutură de mere şi garnitură de cartofi noi

File crocant cu umplutură de mere şi garnitură de cartofi noi din: cartofi, ulei de masline, sare, piper, file de porc, mere, salvie, usturoi, bacon.

Ingrediente:

• 600 g cartofi noi
• 4 linguri ulei de măsline
• sare
• piper
• 600 g file porc
• 2 mere
• 8 crenguţe salvie
• 2 căţei de usturoi
• 6 felii bacon (kaiser)

Preparare:

Incingeţi cuptorul la 180°C. Pregătiţi cartofii, tăiaţi-i jumătate sau in patru. Amestecati 2 linguri de ulei de masline, sare si piper. Dati cartofii prin acest amestec si asezati-i pe o tava unsa cu ulei sau tapetata cu folie de aluminiu.

Coaceţi-i circa 25 de minute. Intre timp, spălaţi carnea de porc, uscaţi-o cu un şervet de bucătărie, apoi crestaţi-i un buzunăraş pe lung.

Spălaţi merele, tăiaţi-le în patru, îndepărtaţi le seminţele şi tăiaţi-le felioare subţiri. Tocaţi salvia mărunt şi puneţi jumătate din aceasta peste jumătate din cantitatea de mere, apoi pisaţi usturoiul şi adăugaţi-l.

Amestecaţi totul. Umpleţi carnea cu acest amestec. Infăşuraţi-o cu şunca, săraţi-o şi piperaţi-o. Presăraţi restul salviei şi al felioarelor de mere peste cartofii din tavă.

Turnaţi restul uleiului de măsline, aşezaţi carnea, turnaţi puţină apă şi daţi totul la cuptor încă 20 de min. Ornaţi cu verdeaţă.

File crocant cu umplutură de mere şi garnitură de cartofi noi

File de porc cu vin

Muschi file de porc

Muschi file de porc in sos de rosii 

Pofta buna!