File de cod cu cartofi si telina

File de cod cu cartofi si telina

Ingrediente:

• 8 fileuri de cod
• 4 cartofi fierţi în coajă
• 1 ţelină rasă fin
• 200 g smântână
• 200 g maioneză
• 100 g supă concentrată
• 1 legătură de ceapă verde
• 1 jumătate de lămâie
• sare
• piper
• 2 linguriţe de muştar
• 2 linguriţe de oţet
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 linguri pesmet
• 2 ouă
• 150 g unt

Mod de preparare:

Fileul de cod se sărează, se stropeşte cu puţin oţet, apoi se dă prin ou bătut şi pesmet, după care se prăjeşte în unt.

Cartofii fierţi se curăţă, se taie rondele şi se marinează timp de douăzeci de minute cu muştarul amestecat cu oţet, apoi turnăm supa concentrată. Amestecăm smântâna cu maionezăşi ţelina rasă, după care punem peste cartofi.

Dăm gust de sare şi piper şi aşezăm pe un platou cartofii la mijloc şi pe margini fileurile prăjite.

Peste cartofi, la mijloc punem ceapă verde tocată fin, iar peste fileuri stoarcem zeama de lămâie.

Pofta buna!