File de curcan cu legume

File de curcan cu legume din: file de curcan, morcovi, ceapa, varza, ulei de susan, sare, piper, supa, scortisoara, fructe, lapte de cocos.

Ingrediente:

• 600 g file de curcan
• 6 morcovi
• 1 ceapă
• 300 g varză de China
• 2 linguri ulei de susan
• sare
• piper
• 200 ml supă
• 4 beţe de scorţişoară
• 4 fructe stea
• 100 ml lapte de cocos (cutie)

Mod de preparare:

Spălaţi car­nea, uscaţi-o pe un şervet de bucătărie, apoi tăiaţi-o felii rotunde. Pregătiţi legu­mele, tăiaţi morcovii ronde­le, ceapa cubuleţe, iar varza bucăţi. Incingeţi uleiul de susan într-o tigaie mare şi prăjiţi acolo fâşiile de curcan.

Condimentaţi carnea cu sare şi piper. Adăugaţi ceapa şi prăjiţi în continuare. Stingeţi cu su­pa, apoi adăugaţi morcovii, batoanele de scorţişoară şi fructele stea. Lăsaţi totul să fiarbă încet, 5-8 minute. Scoateţi batoanele de scorţişoară şi fructele stea.

Adăugaţi varza, încorpora­ţi-o cu grijă şi fierbeţi în continuare 1-2 minute. Condimentaţi cu sare, piper şi lapte de cocos. Dacă doriţi, ornaţi cu mirodeniile. Mirodeniile întregi se în­depărtează cu uşurinţă după fierbere, mai ales dacă le lăsaţi să fiarbă într-un recipient mic, pentru ceai.

Poftă bună!