File de porc cu vin

File de porc cu vin din: file de porc, ciuperci, cimbru, smantana, ulei, nucsoara, mustar, vin.

Ingrediente:

• 700 g file de porc, tăiat faşii
• 250 g ciuperci, tăiate în două
• 4 fire cimbru
• 100 ml smântână
• 1 lingură ulei de măsline
• 150 ml vin alb sec
• 1 linguriţă nucşoară proaspăt măcinată
• 2 linguri muştar cu boabe întregi

Mod de preparare:

Prăjeşte carnea în ulei 5 minute, până când se rumeneşte uniform. Lasă să stea deoparte. Prăjeşte ciupercile 5 minute, stinge cu vinul şi lasă să clocotească 2 minute. Adaugă nucşoara şi cimbrul, amestecă bine.

Pune din nou carnea în vas şi lasă să fiarbă 5 minute. Adaugă smântână şi lasă să fiarbă până cănd sosul scade şi se îngroaşă. Adaugă muştarul şi serveşte.

Pofta buna!