File de salau la tigaie

În Peste de admin 14 February 2012

O reteta gustoasa de salau cu: sare, piper, ulei de masline, ceapa, ardei verde, dovlecei, morcovi, usturoi, cartofi, marar, chivas.

Ingrediente:

4 bucăţi file de şalău
sare de mare
piper negru măcinat
3-4 linguri ulei de măsline
o ceapă
un ardei verde
1-2 dovlecei
2-3 morcovi
2 căţei usturoi
2 cartofi
o legătură mărar
chivas

Mod de preparare:

Se curăţă legumele. Se spală şi se taie cubuleţe. Ceapa se taie solzişori şi se căleşte, apoi se adaugă ardeii, morcovii, cartofii şi dovleceii. Se curăţă şi usturoiul, se pisează şi se adaugă spre sfârşit, cu sare şi piper, când legumele sunt aproape făcute.

Bucăţile de peşte se dau cu sare şi piper şi se prăjesc în puţin ulei de măsline.

Se rumenesc uşor pe toate părţile şi, dupa ce s-au făcut, se servesc cu legumele coapte în tigaie şi se ornează cu mărar proaspăt şi chivas.