File de manzat la grătar cu sos verde

File de manzat la grătar cu sos verde

Ingrediente:

• 500 g file de mânzat
• 1 ou
• 1 căţel de usturoi
• 4 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1/4 legătură de pătrunjel
• sare

Mod de preparare:

Pune oul la fiert într-o crăticioară cu apă şi lasă-1 5 minu­te din momentul în care apa începe să clocotească.

Taie fileul în 4 medalioane şi leagă-le marginile, cir­cular, cu aţă de bucătărie pentru a-şi menţine forma şi a-şi păstra sucurile în interior.

Curăţă oul de coajă, taie-1 în două şi scoate-i gălbenuşul. Pune-1 în blender împreună cu frunze­le de pătrunjel, usturoiul curăţat, uleiul de măsline şi sare. Pasează în blender toate ingredientele până la obţine­rea unui sos granulos.

Frige pe grătarul încins medalioanele câte 3 minute pe fiecare parte, lăsându-le rozalii şi în sânge în interior.

Serveşte carnea imediat, cu sos deasupra.

File de manzat la grătar cu sos verde

Poftă bună!