File de pui cu sos de masline

File de pui cu sos de masline

Ingrediente:

• 50 g măsline negre (fără sâmburi)
• 2 căţei de usturoi
• 4 crenguţe busuioc
• 100 g cremă de brânză
• 300 g iaurt slab
• sare, piper
• puţin suc de lămâie
• 4 buc. file de pui (â 125 g)
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 roşii
• 1 linguriţă rozmarin tocat

Preparare:

Tocaţi măslinele. Curăţaţi usturoiul şi tocaţi-l cubuleţe. Spălaţi busuiocul şi tocaţi-l mărunt.Amestecaţi totul cu iaurt şi cremă de brânză. Condimentaţi amestecul rezultat cu sare, piper şi suc de lămâie, apoi lăsaţi-l circa 30 de minute la frigider.

Spălaţi carnea, uscaţi-o pe un şervet de bucătărie şi prăjiţi-o în ulei circa 6-8 minute pe fiecare parte. Scoateţi apoi bucăţile de carne din tigaie, condimentaţi-le cu sare şi piper şi înfăşuraţi-le circa 5 minute în folie de aluminiu, apoi lăsaţi-le să se liniştească.

Pregătiţi roşiile, tăiaţi-le rondele şi prăjiţi-le puţin în grăsimea rămasă după ce aţi prăjit carnea. Adăugaţi rozmarinul şi condimentaţi totul cu sare şi piper. Serviţi puiul împreună cu sosul de măsline şi roşiile călite.

Pofta buna!