File de Rechin Prăjit cu Sos de Lămâie și Usturoi

File de Rechin Prăjit cu Sos de Lămâie și Usturoi: O rețetă exotică care transformă un ingredient mai puțin obișnuit într-un fel de mâncare sofisticat și delicios.

Acest preparat combină textura fermă și unică a cărnii de rechin cu un sos acidulat și aromat, creând o experiență culinară remarcabilă.

Ingrediente

• File de rechin: 4 fileuri, aproximativ 200 g fiecare.
• Ulei de măsline: Pentru prăjire și sos.
• Usturoi: 4 căței, mărunțiți.
• Lămâie: Zeama și coaja rasă de la 1 lămâie mare.
• Vin alb: 1/2 cană, pentru deglazare și aromă.
• Pătrunjel proaspăt: Tocat, pentru decor.
• Sare și piper: După gust.

Mod de Preparare

Prepararea fileurilor de rechin: Asigură-te că fileurile sunt curate și fără piele. Clătește-le sub apă rece și șterge-le cu prosoape de hârtie. Condimentează-le cu sare și piper.

Prăjirea rechinului: Încinge uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-înalt. Adaugă fileurile de rechin și prăjește-le până devin aurii și se gătesc uniform, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime. Scoate fileurile pe un platou și ține-le calde.

Prepararea sosului: În aceeași tigaie, redu focul la mediu și adaugă usturoiul mărunțit. Sotează-l până devine aromatic, dar fără să se ardă. Deglazează tigaia cu vin alb și adaugă zeama și coaja rasă de lămâie. Lasă sosul să fiarbă până se reduce la jumătate.

Finalizarea sosului: Adaugă un strop de ulei de măsline pentru a lega sosul și ajustează de sare și piper după gust.

Servirea: Pune fileurile de rechin pe farfurii, toarnă sosul de lămâie și usturoi peste ele și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra.

Reteta File de Rechin Prăjit cu Sos de Lămâie și Usturoi

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 310 kcal
• Proteine: 31 g
• Grăsimi: 16 g
• Carbohidrați: 3 g

Este ideal pentru o cină specială sau pentru a impresiona oaspeții cu gusturi rafinate.

Merge excelent alături de un garnitură de orez sălbatic sau quinoa, și poate fi însoțit de un vin alb sec, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un Chardonnay, care va complimenta frumos aciditatea sosului de lămâie.

Timpi de Preparare

• Pregătire: 10 minute
• Gătire: 15 minute
• Total: 25 minute

Experimentează cu această rețetă de file de rechin pentru a aduce o notă de originalitate și sofisticare mesei tale, garantând o experiență culinară de neuitat pentru toți iubitorii de fructe de mare.

Pofta buna!