Fileuri de cod cu salată

Printeaza

Fileuri de cod cu salată din: fileuri de cod, cartofi, ceapa rosie, andive, morcov, mustar, maioneza, oua, masline, faina, salate verde, sare, piper, ulei, marar, patrunjel, capere.

Ingrediente:

  • 4 fileuri de cod
  • 600 g cartofi albi
  • o ceapă roşie
  • două andive
  • un morcov
  • 50 g muştar
  • 200 g maioneză
  • două ouă
  • 100 g măsline feliate
  • 120 g făină
  • salată verde
  • sare, piper
  • ulei pentru prăjit
  • mărar
  • pătrunjel
  • capere

 

Mod de preparare:

Cartofii şi morcovul se curăţă de coajă, se spală şi se taie în cuburi.

Se pun la fiert cu puţină sare, se scurg şi se lasă să se răcească.

Andivele se spală, se taie în sferturi, apoi în cuburi. Se amestecă legumele răcite cu ceapa roşie tocată peştişori, maioneza, muştarul, salata tocată fîşii, măslinele feliate, sare şi piper.

Fileurile de cod se spală, se scurg de apă şi se şterg cu un şervet absorbant.

Ouăle se bat cu o furculiţă, se amestecă bine cu făina, sarea şi piperul. Dacă compoziţia este prea groasă, se adaugă puţină apă.

Se trec fileurile prin amestec si scurg ca să nu aibă compoziţie îi exces şi se prăjesc în ulei încins pînă cînd devin aurii.

Se scot pe un şervet ab sorbant, apoi se servesc alătur de salata de legume.

 

Fileuri de cod cu salată

Cod cu orez si sofran

Fileuri de cod cu orez si leurdă

Fileuri de cod cu orez si leurdă din: orez, fileuri de cod, leurda, seminte de susan, seminte de floarea soarelui, stafide, sos de soia, ulei de masline, vin, pudra de nucsoara, piper. Ingrediente: 150 g orez cu bob lung 4 fileuri de cod alb 2 legaturi de leurda seminte de susan si de floarea soarelui […]

 

 

Pofta buna!

 

 

1 comentariu

  1. Desi imi place mai mult crapul sau somonul, gatesc si cod uneori. Codul are in gust mai fad, dar este bun.

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.