Fileuri de peşte cu legume

Fileuri de peşte cu legume di: fileuri de peste, telina, cartofi, usturoi, boabe de piper alb, vin alb sec, frunza de dafin, patrunjel, lamaie, sare, piper, ulei de masline, seminte de susan.

Ingrediente:

• 800 g fileuri de peşte
• o ţelină
• 4 cartofi
• 4 căţei de usturoi
• o lingură de boabe de piper alb
• 250 ml vin alb sec
• o frunză de dafin
• pătrunjel
• o lămâie
• sare
• piper
• ulei de măsline
• seminţe de susan

Mod de preparare:

Cartofii şi ţelina se curăţă de coajă, se spală şii se taie în cubuleţe.

Se ţin în apă rece cu suc de lămâie timp de zece minute, apoi se scurg de apa.

Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă usturoiul tăiat rcondele şi se prăjesc în ulei încins.

Intr-o oală se pun lai fiert trei litri de apă, boabele de piper, frunza de dafin şi patru fire de pătrunjel.

Se adaugă vinul şii se lasă să fiarbă.

După ce lichidul a dat în clocot, se dă focul mai mic şi se introduc în oală fileurile de peşte spălate.

Se acoperă oala şi se lasă să fiarbă timp de cinci minute.

Fileurile se scot din oală cu o paletă cu găuri şi se aşază pe farfurii.

Se stropesc fileurile cu suc de lămâie, se adaugă legumele prăjite, se presară seminţe de susan şi pătrunjel proaspăt tocat mărunt.

Fileuri de peşte cu legume

Fileuri de peşte cu legume şi sos picant

Peste – beneficii consumului de peste si retete

Pofta buna!